Olá pessoal!Se vocês não sabem, eu adoro comer crepes e panquecas e adoro esse nome:França,fracês,etc.
Eu gosto pois acho muito charmoso.Bom hoje vou dizer uma receita que eu tirei do site:
http://tudogostoso.uol.com.br
Bom vamos lá!
Crepe Francês


Ingredientes

       Massa

• 1/2 litro de leite integral
• 2 ovos
• 30 g de manteiga derretida
• 1 colher (chá) rasa de fermento químico
• 1 colher (sopa) de maizena
• 300 g de farinha de trigo especial
• Quanto baste de sal

      Recheio

• 2 latas de leite condensado
• 2 latas de creme de leite (sem soro)
• 3 gemas
• 3 claras em neve
• 400 g de nozes picadas grosseiramente

        Modo de preparo
   
    Massa

1. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e reserve na geladeira por 1 a 2 horas, até que a massa esteja bem gelada
2. Em uma frigideira ou crepeira especial, untada com manteiga, despeje com uma concha a quantidade desejada, com o fundo da concha ou um spreader (acessório próprio para espalhar a massa de crepe francês sobre a chapa) espalhe a massa do centro para fora até adquirir o tamanho desejado
3. Quando um lado estiver solto e levemente dourado, vire e faça o mesmo do outro lado, estando pronta, reserve

 Recheio

1. Coloque as latas em uma panela de pressão com água suficiente para cobri-las e cozinhe por mais ou menos 40 minutos
2. Depois deixe esfriar
3. Coloque o conteúdo das latas em uma panela, acrescente as gemas e misture bem
4. Cozinhe até levantar fervura
5. Deixe esfriar
6. Depois de frio, acrescente as nozes, o creme de leite e por último as claras em neve (mexa delicadamente)

Montagem do crepe

1. Pegue uma das massas e coloque o recheio na metade da massa
2. Por cima polvilho um pouco de chocolate do Padre, um pouco só
3. Espalhe bem somente em uma das metades da massa
4. Lembre-se que você tem que colocar recheio apenas na metade da massa e não ultrapasse 1 cm de espessura, ao contrario não conseguirá dobrar o crepe
5. A outra metade da massa deve ser dobrada por cima do recheio
6. Em fogo baixo ou na crepeira, leve o crepe dobrado em meia lua até que aqueça bem o recheio, faça o mesmo do outro lado
7. Quando o crepe estiver bem quente, com uma espátula dobre mais uma vez na metade e pronto, sirva com Chocolate do Padre e menta para decorar